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糖尿病患者不妨试试猪胰炖山药【消息】

发布时间:2020-09-16 19:11:46 阅读: 来源:染色机厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

对于糖尿病患者,有一则经典验方值得推荐,即猪胰炖山药。

这则方子中起主要作用的是山药。从中医角度讲,山药“性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、化痰、滋润皮毛等功效”。现代研究表明,山药有一定的调节血糖作用,还能增强新陈代谢,预防心血管脂肪沉积。

更为可贵的是,山药既是一味中药,也是一种食品,且极富营养,含有淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、氨基酸等多种营养素。因此,在古今的各类治疗糖尿病的方剂和验方药膳中,都经常用到。

猪胰炖山药的主料为:山药50g,猪胰1只,玉米须10g。制法:将猪胰洗净切成片状,蒸熟,再将山药去皮与猪胰、玉米须炖半小时,根据自己的口味加入适量的葱、姜、蒜、盐等调料。肉、山药、汤均可食用。

不过,需要注意的是,吃山药每次不宜过多,但要久服方能见效。因为山药中淀粉含量很高,如果一次性吃多了也会使血糖上升。

山药去皮后,可以根据糖尿病患者的饮食习惯和口味与多种食物一起烹饪。但在烹饪时,最好避免油炸、烘、烤,尽可能在高湿度情况下进行短时间低温加工,例如蒸、煮或炖。这样可以限制或减少饮食中AGEs(一种对糖尿病患者有害的糖化终产物)的摄入。

(实习编辑:周家文)

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