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珠海拟禁止小作坊生产31种食品《新闻》

发布时间:2020-09-14 22:59:27 阅读: 来源:染色机厂家

网导读:为杜绝小作坊生产加工食品时滥用添加剂,无进货和出厂检验能力,卫生条件差等诸多因素导致的食品安全事件频发问题,记者近日从珠海市……

为杜绝小作坊生产加工食品时滥用添加剂,无进货和出厂检验能力,卫生条件差等诸多因素导致的食品安全事件频发问题,记者近日从珠海市食品药品监督管理局(下称珠海市食药监局)获悉,珠海拟出台禁止食品生产小作坊加工食品目录,明令禁止食品小作坊对31种食品进行加工。目前,该目录已形成征求意见稿进行第二轮意见征求。

目录含31种行业标准高的食品

据了解,根据目前的征求意见稿内容,被明文禁止食品小作坊生产加工的食物类别共有31种,包括粮食加工、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品等,并且对相应食品品种进行了细分。如粮食加工类中,包括小麦粉、大米、谷物加工品、谷物碾磨加工品以及像湿米粉或河粉等谷物粉类制成品。食用油、油脂及其制品,包括土榨花生油、人造黄油、猪牛羊油等。肉制品包括腌腊肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品等。

珠海市食药监局表示,之所以如此划分,主要是上述不少食品的行业标准高,小作坊不具备基本安全保障,生产设施、设备简陋、落后,生产工艺流程缺乏规范,生产过程可控性差,小作坊普遍没有配备基本的检验设备,不具备自检能力,无法开展原料进厂、产品出厂检验等工作,是高风险产品。比如食用油,可能存在地沟油以及致病菌超标等情况。

部分食品可适当宽松条件

记者发现,征求意见稿中,比如白酒类虽然被禁止,但未将2014年底前已经存在的固态法白酒小作坊列入其中。对此,珠海市食药监局解释称,虽然白酒属于高风险食品,但斗门等地仍存有少部分白酒小作坊(属于固态法工艺)。由于受国家产业政策的限制,不允许新办白酒生产企业,传统小作坊改造提升也无法获得生产许可证。因此,根据国家《食品药品监管总局关于进一步加强白酒小作坊和散装白酒生产经营监督管理的通知》,未将2014年底前已经存在的固态法白酒小作坊列入,但不再允许新建固态法白酒小作坊。

此外,部分食品珠海无小作坊生产,且非传统食品,列入《目录》影响不大,如确要生产的,可引导其取得食品生产许可证。例如:调味品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、速冻食品、罐头、水产品、茶叶及相关制品、可可及焙炒咖啡产品等。

另外,虽然部分食品存在一定风险,但由于珠海小作坊已经存在较长时间,在珠海市场占有一定份额,在市民生活中已经有较高的认知度,所以未将其列入《目录》,但同样类别的其他较高风险品种,仍然列入了《目录》之中。比如,同是肉制品类别,考虑上述原因,酱卤肉制品和熏烧烤肉制品不在禁止之列,而腌腊肉制品、熏煮香肠火腿制品与发酵肉制品由于原料来源更难于追溯和辨认,放在禁止之列。

小作坊禁产食品

1粮食加工品:小麦粉通用,专用;大米;谷物加工品、谷物碾磨加工品、谷物粉类制成品

2食用油、油脂及其制品:不符合食品安全标准的土榨花生油等食用植物油;食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂等;猪油、牛油、羊油等

3调味品:酿造酱油、配制酱油;酿造食醋、配制食醋;谷氨酸钠、味精;鸡精;调味料(液态、半固态、固态、调味油)

4肉制品(不包括酱卤肉制品和熏烧烤肉制品):腌腊肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品

5乳制品:液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品);湿法工艺婴幼儿配方乳粉、干法工艺婴幼儿配方乳粉

6饮料:瓶(桶)装饮用水类、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类(非果蔬类的)、风味饮料类及其他饮料类:

7方便食品:方便面、其他方便食品

8饼干

9罐头:畜禽水产罐头;果蔬罐头;其他罐头

10冷冻饮品:冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰

11速冻食品:速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)

12薯类和膨化食品

13糖果制品:糖果、巧克力及巧克力制品;果冻

14茶叶及相关制品:茶叶(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶),边销茶(黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等);含茶制品(速溶茶类、其他类)、代用茶

15酒类:使用酒精勾兑的白酒、其他白酒(不含2015年以前已取得营业执照的纯粮酿造的白酒(固态法)生产作坊);葡萄酒及果酒;熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒;黄酒;配制酒、其他蒸馏酒(不包括其他发酵酒);食用酒精

16蔬菜制品(不包括酱腌菜、自然干制蔬菜、干制食用菌):热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品、腌渍食用菌

17水果制品:蜜饯;水果干制品和果酱

18炒货食品及坚果制品

19蛋制品:再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类

20可可及焙炒咖啡产品

21食糖:白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖、红糖等

22水产制品:干制水产品、盐渍水产品和鱼糜制品(即食类、非即食类);水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品

23淀粉及淀粉制品:淀粉、淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等)

24糕点(不包括月饼和粽子和现场制售):烘烤类糕点、油炸类糕点、熟粉类糕点、月饼馅料

25豆制品(不包括发酵性豆制品和不发酵豆制品)

26蜂产品:蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品

27保健食品

28特殊医学用途配方食品

29婴幼儿配方食品

30特殊膳食食品:婴幼儿及其他配方谷粉产品、其他配方谷粉

31其它食品:国家和省规定的禁止生产的其他食品

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