染色机厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
染色机厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

猪脑怎么做好吃《新闻》

发布时间:2020-08-29 00:05:18 阅读: 来源:染色机厂家

文章目录一、猪脑怎么做好吃二、猪脑的功效与作用三、吃猪脑的危害

猪脑怎么做好吃

1、猪脑的做法之炸猪脑的做法

炸猪脑主料:猪脑400克。

炸猪脑辅料:蚕豆淀粉25克、鸡蛋白(鸡蛋清)50克、小麦面粉(特制)10克。

炸猪脑调料:花生油50克、食盐5克、酱油5克、味精适量、香油适量、黄酒10克、椒盐5克。

2、猪脑的做法之胶白煨猪脑

原料:大白菜500克、猪脑400克、香菜30克、料酒10克、盐4克、味精2克、大葱20克、花椒5克、植物油20克。

做法:大白菜洗净,顺向切片,用油水焯出,放入沙锅内;葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中,炸出香味,捞出葱末和花椒不要,即成葱椒油。猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟,取出放沙锅的白菜上,再加入上汤用微火炖透至软烂,调味撒香菜叶,淋葱椒油即成。

3、猪脑的做法之麻辣猪脑

原料:猪脑10个。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,老酱汤500克,蚝油5克,辣椒油5克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克,干辣椒50克。

做法:脑洗净不要碰碎,放入碗内上屉蒸熟取出。老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒、蚝油、辣椒油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、猪脑放入盆内,再上屉蒸一小时,蒸透关火取出,原汤浸泡半小时捞出晾凉,食用时抹上香油码入盘内即可。

4、猪脑的做法之天麻炖猪脑

天麻炖猪脑主料:猪脑1个。

天麻炖猪脑调料:食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、天麻15克。

天麻炖猪脑的做法:第1步将天麻浸润后,切成薄片,猪脑洗净,放入搪瓷盆内,加入姜片、葱段、味精、食盐。第2步锅内加水适量,将搪磁盆再放水中,隔水炖。

猪脑的功效与作用

猪脑的营养价值:民间有吃脑补脑之说,食用有很好的健脑功效。 猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多,但胆固醇含量极高,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。 健脑,壮骨,养阴补虚,益虚劳,补骨髓。

食疗价值:中医典籍《本草从新》也认为其损男子阳道。 性味甘、温。《千金方》记载:羊脑、猪脑,男子食之损精气,少子。若欲食者,研之如粉,和醋食之,均不如不食佳”。《本草纲目》记载:“诸脑损阳滑精”。本品含胆固醇较多,故血脂过高,动脉硬化等病人更不宜食用。猪脑性味甘、寒,有毒。《本草从新》记载:“损男子阳道”。《礼记》记载:“食豚去脑,孙真人食忌云:猪脑损男子阳道,临房不能行事,酒后尤不可食。《延寿书》云:“今人以盐酒食猪脑,是自引贼也”。 《本草纲目》有这样的记载:猪脑甘,寒,有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道,临房不能行事。酒后更是不可食。

吃猪脑的危害

俗话说,吃哪补哪,很多白领都喜欢平时吃点猪脑、牛脑补补脑子。但是你知道吗?每100g食物中,猪脑中含有3100mg的胆固醇,牛脑含有胆固醇2447mg,羊脑的胆固醇稍低,每100g含有2004mg。一份猪脑的胆固醇含量是鸡蛋的10倍,奶油的20倍。如果您喜欢吃动物大脑的话,建议您一年最多不超过3次为宜。

如果猪脑是煮熟的,没有被寄生虫卵污染,那么吃猪脑是不会长寄生虫的。临床上因为吃猪肉而罹患寄生虫病的,最常见的是囊虫病,也就是吃了老百姓说的米猪肉引起的寄生虫病。吃了加工的不熟的米猪肉,或者是被囊虫卵污染的东西之后,就会感染囊虫病。所以,食用动物的脑花一般建议不要生食,很容易会受到感染。还是煮熟了吃比较好。

净化死神觉醒内购破解版

时空战记手游

史上最坑爹的游戏2

时空猎人