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漫天土鸡蛋越来越洋气业内人士称饲料可改变蛋黄颜色

发布时间:2020-03-04 12:36:11 阅读: 来源:染色机厂家

漫天土鸡蛋越来越洋气

业内人士称饲料可改变蛋黄颜色,让人真假难辨

这种提篮叫卖的大多自称是土鸡蛋。

核心提示

1月15日,居住在九江县沙河街镇的高先生向浔阳晚报反映,他母亲前段时间在他人忽悠下购买了假冒的土鸡蛋,而这些销售所谓土鸡蛋的人不过是从市场批发普通饲料鸡蛋,然后妄言是土鸡蛋,高价销售到乡下或城市。

调查中,浔阳晚报记者发现,市场中土鸡蛋鱼目混珠,辨认困难,更有业内人士指出,通过改变饲料成分,普通鸡蛋也能达到土鸡蛋一样的颜色。

反映:有人销售假土鸡蛋

高先生说,他现在是一家饲料厂的员工,生产的饲料销售到不少家禽养殖场,其中在九江县的岷山等乡镇就有他们的产品,对土鸡蛋的真假还是能一眼看出的。前不久,母亲兴冲冲地告诉他,说自己以1.2元/枚的价格买到了一些土鸡蛋,他立即感到母亲可能上当受骗,因为真正的土鸡蛋价格一般都在2元/枚左右。

较真的他特意找到卖鸡蛋给母亲的贩子,要对方给个说法。他说,当时贩子就告诉他这些鸡蛋是从市场中批发来的。

而在沙河街镇并无养鸡场,他说,以其从业所了解的情况看,这些鸡蛋很可能来自岷山乡等地,这些地方的养殖场多是圈养,山上散养的几乎没有,有时也会配饲料喂养,因为工厂的饲料产品就在此地和周边有大量销售。

高先生认为,在目前农村中,基本没有多少农户大量散养鸡禽,而那些摊贩基本每日都拎着空篮子收几百枚鸡蛋去销售,如果全部都是土鸡蛋,一日内也不可能收集到那么多。所以,他认为这些人销售的土鸡蛋是假冒的。

流通:下乡进城

高先生提示说,这些贩子销售的鸡蛋实际是从镇里的批发市场进购的,然后销往乡镇和城市。

根据其提供的线索,记者在湖滨小区和黄土岭菜场等地也发现了这些鸡蛋贩子。其中,在黄土岭菜场,销售散蛋的主要是一些老人。据了解,他们有来自九江县的,也有城区周边乡镇的。这些鸡蛋的价格与市场中的普通鸡蛋价格基本一致,鸡蛋个体也大,18日的蛋价为0.7元/枚。不过,有些时候,一些自称从沙河带鸡蛋来卖的贩子说,其销售的是土鸡蛋,价格通常在1.2元/枚到1.4元/枚,蛋体干净,呈嫩粉色。

1月18日,在湖滨小区靠联盛超市的侧门内,记者也看到了销售鸡蛋的老人。这名老人说,她的鸡蛋是从湖北乡下收集来的,收了几天才有两篮子,是真正的土鸡蛋,销售价格为1.7元/枚,还不肯降价。不过,一些买菜的居民却抱有怀疑,说现在土鸡蛋真假难辨,多是假的。

据一些市民介绍,在此地经常有从沙河来的老人销售鸡蛋,原先都说是土鸡蛋,价格超过1元/枚,但买回家后发现根本不是正宗土鸡蛋。卖鸡蛋的那名湖北老人说,沙河来的鸡蛋就是饲料蛋,那些九江县人自己都说鸡蛋是从岷山乡等地的养鸡场进购的。

辨别:价格是主要依据

那么,土鸡蛋真假该如何辨别呢?

作为业内人士的高先生说,土鸡蛋从外形和颜色上是很难分辨的,主要还是看价格。

他分析说,正宗的土鸡蛋指的是农村居民在家散养、以谷物为食的土鸡下的蛋。他说,首先这种鸡生产的速度不快,体重也不过两三斤,因为吃的是粮食,没有激素;其次,不是养殖场内常见的洋鸡,两者品种不同;最后,土鸡蛋的个体比较小、壳厚。这些因素叠加下,正宗的土鸡蛋体积小价格高,通常都在2元/枚。

当然,按照国家的标准,养殖场中生产的鸡蛋有些也属于土鸡蛋,但与那些完全吃粮的还是两回事,因为养殖场的土鸡也会配饲料喂养。在都昌一家以农业蔬菜为主的公司中,其家禽养殖场的工作人员就实情相告,说那些黑鸡都是在山上吃食、活动,但他们也会配一些饲料喂养,只是量很少,当然这种鸡蛋也是符合相关规定的,属于土鸡蛋的范畴。

警惕:鸡蛋黄颜色可控

采访中,普通市民对于土鸡蛋的认识一般以鸡蛋颜色和口味为主要判别标准。

湖滨小区居民朱先生说,土鸡蛋一般煎后颜色金黄、刚敲开时蛋黄颜色呈金红色,口味清香,与那些红壳的鸡蛋颜色和口味相差很大。但这是否就意味着食用的不是饲料蛋呢?

高先生报料说,其实,根据国家规定,在饲料中可以添加一些经过批准的成分,就拿鸡蛋黄的颜色来说,如果要鸡蛋黄色重些,只要在饲料中加点黄色素的添加剂就可以;如果要红些,加点红色素就可以。这些成分都是国家批准可以使用的,厂家也会根据规定的剂量添加,只要添加了这些成分,鸡蛋黄颜色就能改变,虽然鸡蛋没有问题,但与乡下土鸡下的蛋相比,就是两回事了。

因此,高先生说,单纯从颜色上看,很难辨别鸡蛋是否属于正宗土鸡蛋。

记者 张新红 文/摄

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