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涉七省特大毒腐竹案被查处穗暂未发现毒腐竹品牌物流

发布时间:2019-11-29 12:53:51 阅读: 来源:染色机厂家

涉七省特大“毒腐竹”案被查处穗暂未发现毒腐竹品牌

近日,在公安部的统一部署下,山东等地公安机关成功破获一起涉及山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江、辽宁等7省的特大制售毒腐竹案件。公安机关共打掉生产有毒食品添加物的窝点8处和生产有毒腐竹的“黑窝点”17处,查扣化工原料和有毒食品添加物105余吨、有毒腐竹3万3千余斤,查实涉案金额5000余万元。

羊城晚报记者 马灿

今年3月,山东枣庄滕州市公安局接群众举报:有一生产窝点对外宣称制售化工漂白剂。滕州市公安局就此展开调查,经过4个多月缜密侦查,基本摸清该生产窝点的犯罪事实。

现查明,2013年以来,犯罪嫌疑人沙某某等人从山东、辽宁等地购进吊白块、硼砂、乌洛托品等工业原料,在滕州租用厂房并雇用本地工人,将上述工业原料按一定比例混合,非法生产用于腐竹加工的有毒有害食品添加物,销往山东、河南、河北、黑龙江等腐竹食品生产加工企业和黑窝点。吊白块、硼砂、乌洛托品均属于禁止在食品中添加的有毒有害物质。不法分子将这些物质用于腐竹生产加工,主要目的在于让腐竹增重、漂白、防腐、增强韧性,以非法牟利。

广州踩点

市面腐竹多来自广西和江门

23日,羊城晚报记者走访了广州一些超市和农贸市场,没有发现央视曝光的“荆河”牌“宏伟腐竹”。记者在白云区一农贸市场随机走访了几家售卖腐竹档铺,均以散装销售为,产地主要为广西与广东江门,价格在13元-16元一斤。“腐竹都是工厂和学校食堂,以及饭店、大排档的老板来买的多,量也比较大,他们都喜欢散装的。”一姓陈的档主告诉羊城晚报记者。

而超市里,腐竹销售则以袋装为主。其包装都按规定标注出了厂名、详细地址、联系方式和原料等细节。大润发超市一服务员称,每天的销售量不大,“有时一件(24包)要卖一个月”。

记者走访一德路时,发现现在硼砂照样能买到,商家也没有询问买家的用途。在一家商铺里,记者以买家的身份询问有没有硼砂卖,店员就表示有,价格每瓶12元,记者问要不要什么证明手续,店主随口答,“要买就买,别废话”。

专家揭内幕

吊白块加淀粉成潜规则

开平市的谭鹏(化名),今年50多岁,从事腐竹加工已有20年,深谙腐竹加工的内幕。

成本——

腐竹传统的加工制作工序多达30余道。谭鹏说,采用传统方法加工的腐竹,在不添加任何添加剂的情况下外观透亮,色泽醇黄,豆香浓厚,咸鲜微甜,可保质两年以上。

谭鹏说,不过,由于成本过高目前已很少厂家采用传统工艺加工腐竹了,“曝光的新闻说得很清楚”。按照正常工艺生产腐竹,1000公斤大豆能产出大约400公斤腐竹,根据目前大豆原料的价格折算,每公斤腐竹的原料成本,就在14元左右。

但掺了玉米淀粉和被曝光的“大料”(即违法添加物),1000公斤大豆至少能产出600公斤腐竹,比纯大豆生产的产量猛增了200公斤,而添加的“大料”和玉米淀粉成本不足100元。也就是说,以市场价每公斤16元计算,生产1000公斤大豆的“毒腐竹”,企业老板至少可以额外获取3000多元的非法利益。

增重——

谭鹏说,加工腐竹第一步是将泡过的黄豆磨成豆浆然后放进大锅中熬,随着豆浆水分的蒸发,它的表面逐渐形成了一层豆膜也叫腐竹膜,将这层腐竹膜挑出晾干便是腐竹。

然而,造假者却利用加淀粉、加吊白块,将废料做成腐竹。

一般100斤腐竹废料加30斤淀粉,吊白块等化学原料是根据调浆的情况来加,添加量不定。用废料、淀粉、吊白块调出的浆,实际是无法结膜挑出腐竹,只能给腐竹挂浆。

所谓腐竹挂浆,就是将用废料、淀粉、吊白块调出的浆,粘挂到腐竹上,使腐竹的重量增加,这种腐竹又叫“粘浆腐竹”。腐竹被挂浆后,重量可以增加三分之一。

增色——

谭鹏介绍,添加淀粉是用来代替黄豆,增加黏度,添加吊白块是了增加韧性和延展性。另外,吊白块还有一定的漂白作用。为了使造假腐竹不易变质,颜色好看,造假者还会添加含有甲醛的硼砂和有染色作用的嫩黄素等。

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