为什么用盐可以捕鱼

用盐可以捕鱼主要是因为盐对鱼的体液和呼吸道有一定的刺激作用，同时它还能降低水中的氧含量和提高鱼类对换气的需求，从而迫使鱼类离开水面，容易被捕捉。

首先，盐对鱼的体液和呼吸道有刺激作用。水中加入一定量的盐后，其浓度会逐渐增加，鱼的体液浓度与环境浓度存在着浓度差，所以盐会渗透进入鱼的体内，对鱼的体液和细胞产生一定的刺激。这种刺激会引起鱼的不适感，迫使它们离开水底，游到水面或靠近岸边。

其次，盐能够降低水中的氧含量。加入适量的盐会导致水分子和盐离子发生结合，从而降低了水分子周围氧分子的浓度。由于氧分子在水中的浓度减少，鱼类就会感受到氧含量的降低，从而增加对水中氧气的需求。为了满足呼吸的需求，鱼类会游到水面上寻找更多的氧气。

最后，盐可以提高鱼类对换气的需求。加入适量的盐后，水的密度会变大，因为盐增加了水的溶质浓度。由于水密度的增大，鱼类在水中的移动速度变慢，而鱼类换气的需求并不会减少，所以它们需要更频繁地游到水面上进行换气。

总而言之，以正确的方式使用盐可以对鱼类产生刺激作用，迫使它们游到水面，容易被捕捉。然而，需要注意的是，过量使用盐会对鱼类的生理功能造成严重影响甚至导致死亡，且在许多地区使用盐捕鱼是被禁止的。因此，在捕鱼时应遵守当地相关法规，并合理使用盐以保护生态环境和鱼类资源。